Receita de Salmão à manteiga com molho de alcaparras. a
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abril 6, 2012

Receita de Salmão à manteiga com molho de alcaparras.

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Mergulhando na internet achamos esta receita da Irene  de Salmão à manteiga com molho de alcaparras e vamos a dividir com vocês nesta Semana Santa.

Ingredientes

4 pedaços de salmão

1/4 de manteiga

Endro

Sal

Pimenta

Preparo do salmão

Unte uma assadeira com uma parte da manteiga. Tempere o salmão limpo com sal, pimenta e endro à gosto. Coloque cubinhos de manteiga em cada pedaço de salmão.

Leve ao forno quente 180 graus por 15 min.

Molho

1 cebola cortada em cubos.

1 copo grande  de vinho branco.

2 colheres grandes de manteiga.

75 gramas de alcaparras.

Umas gotas de limão siciliano

Uma colher de azeite de oliva.

Uma lata de creme de leite.

Preparo

Em uma panela coloque a cebola picada e o azeite até que a cebola fique macia. Logo acrescente o vinho e deixe reduzir à fogo baixo. Coloque as alcaparras, a manteiga e as gotas de limão.

Misture por dois minutos e logo acrescente o creme de leite mexendo suavemente até esquentar. Importante que o creme não ferva.

Apresentação

Coloque em um prato 1 pedaço de salmão e acrescente o molho. Para acompanhar, batatas douradas.

Agora é só desfrutar.

FotosIrene

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