O rei dos defumados. Porque o Chile também tem um rei :)

janeiro 21, 2017

Em nossa viagem para a região dos lagos no Chile, nunca imaginei conhecer um rei, e não era qualquer rei não, era o rei dos defumados.

Em uma bela praia chamada Bahia Mansa encontramos este particular rei, que sem coroa nem trono, nos recebeu gentilmente em seu palácio ao ar livre.

O Renato é o que chamamos no Chile um `Choro` um cara de papo fluente, com a piada sempre pronta e orgulhoso de seu trabalho.

Em um tambor, defuma os peixes com aserrín (pó de madeira) de alerce. A especialidade da casa é a Sierra, um peixe de carne firme, muito saboroso e com o defumado deixa ele ainda mais gostoso.

Cada dia os pescadores da Bahia Mansa vendem seu peixe no cais. São principalmente mulheres do interior que compram tanto os peixes como as algas que servem para fazer saborosas comidas.

Já para quem quer curtir um almoço variado, o restaurante Glorimar nos ofereceu um cardápio de ceviches variados, pasteis de queijo com camarão e outros mariscos e claro, não podia faltar o peixe frito, onde experimentamos diversos tipos, que foram um espetáculo para o paladar.